貯茶罐


儲茶用具,又稱「茶倉」。指的是平日存放茶葉的專用器皿。不過在古代「茶倉」所指的意思是儲存茶葉的房子,《明會典•茶課》:「凡中茶有引由,出茶地方有稅,貯放有茶倉,巡察有禦史,分理有茶馬司、茶課司,驗有批驗所。設于河、洮、甘等州,西寧等衛,成都、重慶等府,以備召商中茶,接濟邊餉,或實行茶馬貿易,充實軍馬」。它的基本要求是:防潮、避光、隔熱、無味。因此,用來存放上佳的茶葉,最好選用特製的茶葉罐,如鋁罐、錫罐、竹罐,儘量不要使有不符合要求的玻璃罐、塑膠罐,更不要長時間以紙張包裝、存放茶葉。


待客飲茶之際,最好不要當著客人的面從儲茶用具之內取茶沖泡。萬一非此不可,則切記不要直接下手抓取茶葉,而應以匙去取,或是直接以茶罐將茶葉倒入茶壺、茶杯。罐子除了儲存茶葉之外,也用以盛放生活日用品或烹煮食物。明清時期景德鎮燒制了多種式樣、多種裝飾的瓷罐。如瓜棱罐、折方罐、雞心罐、天字罐、撞罐、月牙罐、冰梅罐、蟋蟀罐、鼓式罐等等。以青釉、白釉、青花、五彩、粉彩、鬥彩等裝飾,精緻華美。中國古代的罐子有許多種類,如下:



蓋罐

新石器時代有的陶罐上已配有專用蓋,造型特點是口徑大腹豐且深,脛部內收,大底足。如甘肅武威皇娘娘台出土「齊家文化蓋罐」,蓋的形式似倒置敞口碗。於西元1955年江蘇南京趙士崗出土的紅陶人物飛鳥罐,蓋似倒置直牆洗。南北朝時期比較注重蓋鈕的裝飾,如西元1965年出土於江蘇句容張廟的青釉覆蓮罐,蓋呈傘狀,鈕作方蓮瓣式。宋以後蓋鈕的裝飾比較豐富,有獅鈕、玉免鈕、塔式鈕、寶珠式鈕等。



五聯罐

五罐相聯的一種罐形,是流行於東漢時期的陪葬冥器。造型為置於中心的大罐肩部或周邊附堆起4個小罐或壺,腹間互不貫通。此外器身還堆塑各種瑞獸、飛禽。罐蓋作為雙線半環鈕或鳥形鈕兩種。廣西壯族自治區博物館收藏的一件五聯罐裝飾比較簡練,4個相同大小的罐排成方形,中間置一較小的罐,五罐相連。這種罐式多流行於廣東、廣西、湖南、福建一帶。五聯罐在三國以後演變為堆塑樓閣的穀倉罐。



雙唇罐

又稱「複口罐」、「雙口罐」。流行於東漢末至南朝時期的一種罐式,多出土於江南地區。造型為雙重口,內口直,外口略低於內口且外侈,溜肩,圓腹,腹下內收,平底,與今泡菜壇形狀相似。從出土情況看,西晉以前的雙唇罐器身較矮,肩部飾有扁條狀豎系、橫向半環四系;東晉以後,器身增高,內口直徑較大,肩部亦有半環形系。



鳥食罐

盛放鳥食的小罐。江蘇鎮江東漢永元十三年(101年)墓曾出土有黑釉器。傳世品中偶有唐宋時期遺物。從器形方面看,明宣德時期景德鎮燒制的種類最豐富,有缽式、瓜式、橫向竹節式、筒式、罐式、水盂式等。各式鳥食罐的一側均有固定用的環狀系。此後各代所燒制的鳥食罐多仿宣德款式。



堆塑穀倉罐

又稱「穀倉」、「喪葬罐」、「魂瓶」。由東漢五聯罐發展而來,是專為陪葬燒制的冥器,流行於三國吳、兩晉時期,有陶、瓷制口。南京博物院收藏有東吳鳳凰二年(273年)紅陶堆塑人物飛鳥穀倉罐,主體為唇口式深腹罐,佛像、麒麟、朱雀、鋪首銜環等紋飾貼塑於罐腹四周,口部有雙闕、人物、鳥雀等,頂部有倒置直牆洗式蓋。北京故宮博物院收藏的青瓷穀倉罐最有代表性,罐口部不僅有雙闕、樓閣、人物、鳥獸等貼塑,罐的肩部還有伏龜馱碑,碑文有「永安三年」紀年。西元1978年浙江慈溪鳴鶴瓦窯頭出土的西晉堆塑穀倉罐,造型雖然與上述二例相似,但罐上部的堆塑著重表現了豪門貴族生前居住的城堡式樓閣建築,在莊園門前有歌舞伎樂俑,以及飛鳥、牲畜等。



塔式罐

帶有佛教特徵的一種罐式,多由罐和罐座兩部分組合而成,流行於唐代。出土於陝西銅川黃堡鎮的「黑釉塔式罐」,罐形作翻沿唇口,短頸,溜肩,圓腹,腹下部漸收,貼有模印葉紋。鏤空多邊形底座飾有佛像、花卉等。罐蓋為七級空塔形,頂端塑有屈腿直身、撫頭按膝、舒目遠眺的小猴。唐代墓葬出土的三彩陶塔式罐最為常見。江西九江市博物館收藏的元代青「花牡丹紋塔式罐」可謂唐代塔式罐的延續:修長的腹部繪青花紋飾,取代了繁瑣的貼花,肩部堆塑兩對獅、象首,蓋作六棱七級重沿塔式。



橫栓蓋罐

又稱「夾耳蓋罐」、「夾梁蓋罐」。罐式之一。1955年出土於廣東番禺石碼村五代南漢墓的一件,器形為直口,豐肩,以下漸收,長圓腹,圈足。肩部有兩對對稱的板式帶孔鈕座。平頂蓋兩側對稱的位置伸出長方形帶孔橫栓,蓋合時橫栓插入鈕座,與鈕座的軸孔相合,可以在兩孔中插銷固定,或只固定一側的軸孔,器蓋能自由開合而不脫落。此類罐式標本,在長沙窯、越窯遺址中也有發現。



荷葉形蓋罐

蓋罐式之一,流行於元代。南北窯場均有燒制。因罐口覆有荷葉形蓋而得名。西元1980年11月江西高安出土的「青花雲龍紋荷葉形蓋罐」,罐體渾圓,荷葉形蓋邊緣有波狀曲折,以蓮杆為鈕,並以鈕為中心用青料繪出旋轉放射狀葉脈紋。此外亦有用凸起的線紋作荷葉脈紋的。明永樂、宣德時期繼續燒制,荷葉蓋沿的曲折起伏比元代大。



四靈塔式罐

帶有宗教含義的一種罐式。出現於元代,是從唐代塔式罐發展而來的。江西省博物館收藏的「元青花釉裡紅四靈塔式罐」,平口,短頸,溜肩,腹部下收,平底,腹部貼塑青龍、白虎、朱雀、玄武「四靈」。帽形蓋覆於罐口,蓋頂作喇嘛塔形,塔基為六棱形須彌座,塔龕內有一尊佛像,塔刹的根部有仰蓮瓣紋。



鏤空罐

元、明時期流行的罐式。有陶、瓷製品。陶瓷製品出現的時間較早,甘肅武威皇娘娘台新石器時代遺址出土的紅陶雙耳罐,腹下部有三角形鏤空裝飾;西元1965年出土於河北保定的元代「青花釉裡紅鏤雕蓋罐」,腹部採用鏤空透雕工藝作裝飾;明代「琺華罐」也多採用鏤空技法裝飾罐的腹部。



軸頭罐

流行於明、清的一種罐式。明永樂時期創燒,因罐體似卷軸畫的軸頭而得名。造型為上小下大,斜直腹,圜底內凹,頸、腹之間有板沿,弧形帽式蓋。清康熙、雍正朝多有仿製。



冬瓜罐

斂口,豐肩,長圓腹,假圈足,寶珠鈕平蓋,形如冬瓜,故名。其形制始見於湖北武漢龍泉明永樂年間楚昭王墓出土物,此後歷朝未再見這一造型,至清代道光朝再度出現並成為晚清時極為流行的器形。道光、鹹豐時蓋鈕似寶珠,同治以後則呈燭焰式。



法輪式罐

又稱為「戟法輪式罐」。明宣德朝出現的罐式。直口,豐肩,廣平底,罐肩部有凸起的8個長方形平面扳手,上繪青花折枝花卉;罐身分層飾有青花八吉祥紋、藍查體梵文。蓮瓣紋罐蓋頂部下塌,蓋內書有「大德吉祥場」篆書銘文,罐底亦有同樣的文字與之相對應,為佛教法器。



壯罐

流行於明、清時期。造型特徵為直口,折肩,筒腹,腹下內折,帶蓋。罐口、足直徑基本相同。明宣德時製品釉麵肥潤。清代乾隆年間多有仿製,釉層較薄。



蟋蟀罐

專門畜養、鬥弄蟋蟀的罐。有陶、瓷製品。燒制地區比較廣泛。瓷製品以景德鎮瓷器為主,明宣德時期燒制的器形為鼓式,蓋下凹,有錢形氣孔,蓋內豎寫六字單行青花款,器底有六字雙圈年款。萬曆時期,造型變化較多,有圓、方、梅花、瓜棱、扇面、八方等形式。清代仍有燒制。



天字罐

明成化年間的一種小型鬥彩蓋罐,因罐底無邊欄的青花「天」字而得名。器形為直口,短頸,圓肩,鼓腹下部內斂,內挖圈足,附蓋。蓋多平頂微凸,直壁,覆於罐口。罐腹主紋多為海馬紋,還有海水龍紋、纏枝蓮紋等紋飾。天字罐在清康熙、雍正、乾隆時期均有仿製,康熙朝仿品胎體厚重,雍正、乾隆朝胎薄質細,釉下可見明顯的旋紋。



蓮子罐

流行於明崇禎朝的一種罐式。直口,垂肩,長圓形鼓腹,圈足,附蓋,蓋面略鼓,整體造型似一顆蓮子。



將軍罐

一種罐式,是佛教僧侶盛斂骨灰的器物。因寶珠頂蓋形似將軍盔帽而得名。初見於明代嘉靖、萬歷朝,至清代順治時基本定型。清康熙朝最流行。罐身為直口,豐肩,斂腹,平面砂底,附寶珠頂高圓蓋。



瓜棱罐

明代較為流行,因罐身呈瓜棱形而得名。嘉靖、萬歷時燒制量較大。



粥罐

流行於清代,康熙時始創。器形為直口,圓肩,深腹,底微斂,圈足,器肩部有對稱雙孔,可系繩索或配金屬環以便提攜。同治以後,粥罐使用廣泛,產量猛增。



鼓罐

流行於清代康熙至道光年間。器形似鼓,一般無蓋,罐身上下部各飾一周凸起的鼓釘,腹部巾塑一對鋪首銜環。唯有雍正朝的開藍釉鼓罐器口配蓋。



日月罐

斂口,溜肩,長圓腹漸收,圈足,弧形圓蓋若太陽,腹側貼雙耳若月牙,故稱"日月罐"或"月牙耳罐"。始見於清代康熙朝,為雍正至道光時期官窯獨特器形之一。



西瓜罐

斂口,圓腹,形如西瓜,又似寶珠,故南方稱其為「西瓜罐」或「西瓜壇」,北方地區稱為「一顆珠罐」。其形制創始於清代乾隆朝,延續至清末民國。平蓋,蓋鈕早期若寶珠,晚期形如燭焰。

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