材質介紹

色,大片紋呈黑色,故有"金絲鐵線"之稱。南宋官窯最善應用開片,且胎薄(呈灰、黑色)、釉層豐厚(呈粉青、火黃、青灰等色)的特點,器物口沿因釉下垂而微露胎色,器物底足由於墊餅燒而露胎,稱為「紫口鐵足」,以此為貴。「越窯」以產青瓷而馳名世界,其作品呈現一種特別的「雨過天青」色,質地如冰似玉,後流傳至國外,成為中國瓷器的代表作。之後,「哥窯」被列為五大名窯之一,「弟窯」亦被譽為名窯之巨擘。

宋代瓷窯的競爭,技術的提高,浙江龍泉縣哥窯生產的青瓷茶具,於16世紀首次運銷歐洲市場,立即引起人們的極大興趣。唐代顧況《茶賦》雲:「舒鐵如金之鼎,越泥似玉之甌」。皮日休《茶甌》詩有:「邢客與越人,皆能造瓷器,圓似月魂墮,輕如雲魄起」之說。韓偓《橫塘詩》則雲:「越甌犀液發茶香」。這些詩都讚揚了翠玉般的越窯青瓷茶具的優美。宋時,五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到鼎盛時期,生產各類青瓷器,包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等,甌江兩岸盛況空前,群窯林立,煙火相望,運輸船舶往返如梭,一派繁榮景象。16世紀晚期,龍泉青瓷傳入法國,它那青翠欲滴的釉色,使法國人驚歎不已,不願以俗名稱呼它,時逢名劇《牧羊女》風靡巴黎,風趣的巴黎人認為,只有劇中主角雪拉同的青袍,堪與龍泉青瓷媲美,於是他們把龍泉青瓷稱為「雪拉同」,至今法國人對龍泉青瓷仍用這一美稱。

白瓷
白瓷,早在唐代就有「假玉器」之稱。北宋時,景德窯生產的瓷器,質薄光潤,白裡泛青,雅致悅目,並有影青刻花、印花和褐色點彩裝飾。到元代,景德鎮因燒制青花瓷而聞名於世。施透明或乳濁高溫釉的白色瓷器。白瓷以江西景德鎮為最著名,其次如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的白瓷茶具等也各具特色。白瓷的形成是建立在燒制青瓷的基礎上,降低釉中氧化鐵的含量,用氧化焰燒成,釉色一般白中泛黃或泛綠色,還原焰燒成釉色泛青,有「青白瓷」、「影青」之稱。唐代白瓷生產已十分發達,技藝卓越首推北方的「邢窯」,所燒制的白瓷如銀似雪,一時間與南方生產青瓷的越窯齊名,世稱「南青北白」。唐代飲茶之風大盛,促進了茶具生產的相應發展,全國有許多地方的瓷業都很興旺,形成了一批以生產茶具為主的著名窯場。各窯場爭美鬥奇,相互競爭。據《唐國史補》載,河南鞏縣瓷窯在燒制茶具的同時,還塑造了「茶神」陸羽的瓷像,客商每購茶具若干件,即贈送一座瓷像,以招攬生意。

黑瓷
在中國商周時出現原始黑瓷,東漢時上虞窯燒制的黑瓷施釉厚薄均勻,釉色有黑、黑褐等數種,至宋代黑釉品種大量出現。其中建窯燒制的兔毫紋、油滴紋、曜變等茶碗,就是因釉中含鐵量較高,燒窯保溫時間較長,又在還原焰中燒成,釉中析出大量氧化鐵結晶,成品顯示出流光溢彩的特殊花紋,每一件細細看去皆自成一派,是不可多得的珍貴茶器。宋代福建鬥茶之風盛行,鬥茶者們根據經驗認為建安窯所產的黑瓷茶盞用來鬥茶最為適宜,因而馳名。宋蔡襄《茶錄》說:「茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,熁之久熱難冷,最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盞,鬥試家自不用」。這種黑瓷兔毫茶盞,風格獨特,古樸雅致,而且磁質厚重,保溫性能較好,故為鬥茶行家所珍愛。其他瓷窯也競相仿製,如中國四川省博物館藏有一個黑瓷兔毫茶盞,就是四川廣元窯所燒制,其造型、瓷質、釉色和兔毫紋與建瓷不差分毫,幾可亂真。浙江余姚、德清一帶也曾出產過漆黑光亮、美觀實用的黑釉瓷茶具,最流行的是一種「雞頭壺」,即茶壺的嘴呈雞頭狀,日本東京國立博物館至今還存有一件,名

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