茶樹品種

茶樹品種概論

茶樹是一種常綠木本植物,喬木型茶樹高可達15~30 米,基部幹圍達1.5米以上,壽命可達數百年,以至上幹年之久。目前,人們通常見到的是栽培茶樹,為了多產芽葉和方便採收,往往用修剪的方法,抑制茶樹縱向生長,促使茶樹枝向擴展,所以,樹高多在0.8~1.2米之間。茶樹經濟學年齡,一般為50~60年。瑞典科學家林奈(Carl von Linne)在 1753年出版的《植物種志》中,就將茶樹的最初學名定命為Thea sinensis.L,後又訂為Camellia sinensis L.,"sinensis"是拉丁文中國的意思。在植物分類系統中,茶樹屬被子植物門(Angiospermae),雙子葉植物綱(Dicotyledoneae),原始花被亞綱(Archichlamydeae),山茶目(Theales),山茶科(Theaceae),山茶屬(Camellia)。目前,大量栽培應用的茶樹的種名一般稱為Camellia sinensis,也有人稱為Thea sinensis,還有的稱Camellia theifera,1950年我國植物學家錢崇澍根據國際命名和茶樹特性研究,確定茶樹學名為[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze],迄今未再更改。
茶樹品種按繁殖方式分為有性繁殖系品種和無性繁殖系品種兩大類。通過有性途徑(種子)繁殖的品種稱為有性繁殖系品種,簡稱有性系品種;通過無性途徑(扡插等)繁殖的品種稱無性繁殖系品種,簡稱無性系品種。除了煩時性外茶樹本身遺傳和變異也是影響茶葉是適應與產量的重要關鍵因素之一,透過DNA(去氧核醣酸)的了解在細胞中的配子數,有分為單倍體、二倍體、三倍體、四倍體及多倍體。

茶樹生殖性

在有性繁殖中,生理特徵像似著稱為遺傳作用,藉由代代傳將其香氣與滋味完整的保留下來,但因為環境的改變以及栽植的方式不同可能會導致所產生的反應不一,如下列分析:
在茶葉生產上,常把具有較高經濟價值的無性系品種稱為無性系良種。有性系品種由於採用種子繁殖,幼苗主根明顯,為直根系,群體中植株的性狀較混雜,參差不齊;無性系品種一般採用短穗扡插繁殖,群體中各植株的性狀整齊一致,短穗扡插的幼苗無主根,為須根系,根頸部有短穗遺痕,比較容易鑒別。無性系品種的優良性狀能夠世代相傳,具有產量高,品質優,芽葉持嫩性強,發芽整齊,芽葉的形態大小及內在品質一致,便於採摘加工等特點,因此無性系品種在茶葉生產中得到廣泛推廣應用。

茶樹適應性
茶樹品種都是在特定地區的生態條件下選育而成,在一個地區原產或選育成的品種,引種到其它地區栽培後,按適應性分為適應性品種或不適應性品種。所謂適應性是指茶樹正常生長發育對栽培地區溫度、光照、無霜期、降水量、土壤酸度等自然條件的要求。品種的適應性可以根據引種栽培地區該品種茶樹的生長勢、抗逆性、產量及品質等表現情況進行鑒定。某品種的茶樹在引種栽培地區生長發育良好,抗逆性強,芽葉持嫩性強,產量

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