螃蟹腳

        

           乾料                      濕料                        茶湯
[簡介]

普洱茶正在復興,其減肥降脂的保健功能眾所周知,然而還有一樣稀世珍品鮮為人知。這就是寄生在古茶林內,老茶樹上的石斛科植物——螃蟹腳。

螃蟹腳,是古布郎族人給她起的一個形象的名字。她的形狀就像螃蟹的腳爪,又似蚱蜢的腳。《本草綱目》中稱:“形如蚱蜢腳者佳”。完整的螃蟹腳像螃蟹的幾支細腿,捲曲伸展,細分出若干節,似扁杆燈芯草,長三~四寸,節短而中實。聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。

螃蟹腳寄生于古茶林內老茶樹之上,吸附古茶樹之靈氣,其性寒涼,其味微酸,飲之回甘爽甜。具有降血降脂,滋陰除熱(清肺熱補脾,清肝熱明目)清膽利尿,強陰益精,養胃生津,鎮誕,治療慢性咽炎等功效。(見《本草綱目》等書籍)。在《雲南茶典》上,稱其具有“清熱解毒,健胃消食,清膽利尿,降低血壓”等功效。足見螃蟹腳的藥用價值和保健功能。難怪被業內資深人士譽為“茶茸”(見《普洱茶源》)。

螃蟹腳(茶茸)能整合茶的品質,讓茶味更飽滿,更柔滑,更香甜。泡上一壺普洱茶,放進幾節螃蟹腳試試!茶味變的更厚,更醇,更香。苦澀味變甘醇,單薄味變圓潤。一杯茶入口,一股甘甜味從舌面中根部,兩腮直入咽喉,再由咽喉返回至舌頭中部,停留兩腮,甘甜生津,持續數小時,揮之不去。其間,無論吸煙,喝酒,進食,舌根的甘甜味依然留村,特別是舌根與咽喉處津液充盈,咽喉吻潤,功效神奇。

螃蟹腳(茶茸)在各大古茶山皆可採集,但都零星,散亂,品質不一。放眼雲南,所有普洱茶主產地,僅有一個地方能集中採摘,且品質最佳,這就是普洱的景邁。這裡保留著占地2.8萬畝,世界上最大最古老的茶園,茶園海拔1400米,分佈在高大常綠闊葉林交錯的原始森林,常年雲霧繚繞,生態環境優越,無任何污染。空氣,濕度,土壤,日照等鑄就了螃蟹腳獨特的生長環境。

遺憾的是:螃蟹腳太稀少了。在上百年的古茶樹上,十棵樹采不了幾克螃蟹腳。既稀有罕見,又彌足珍貴。面對目前年銷量達十多萬噸的普洱茶,螃蟹腳鎮是鳳毛麟角。她可與天山雪蓮,藏區蟲草比美,而其稀有珍貴又是蟲草,雪蓮所比不了的。



產地分布

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