紅糖老薑茶

        

           乾料                      濕料                        茶湯
[簡介]
生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代,孔子就有一年四季不離薑的習慣,在《論語 鄉黨》中有:「不撤薑食,不多食」之說。南宋朱熹在《論語集注》中說:「薑能通神明,去穢惡,幫不撤」。在現存最早的中藥專著《神農本草經》也裡關於有薑的記載:「乾薑,味辛溫,主胸胸滿,咳逆上氣,溫中止血、出汗、逐風;溫脾,腸辟下痢」。李時珍在《本草綱目》中也推崇薑的妙用:「姜,辛而不勞,可蔬,可和,可果,可藥」。生薑熬的湯還有一個別名叫「還魂湯」。民間也有「朝含三片薑,不用開藥方」,「冬有生薑,不怕風霜」,「冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方」,「家備小薑,小病不慌」等說法。生薑性溫,其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜,使胃、腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

科學證實,生薑含有一種含油樹脂,具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。生薑含多種活性成分,具有解毒、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔、消除體內垃圾等作用。生薑還有抑制癌及預防心血管疾病的作用,從姜中提取的精華素,還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關節炎。人到老年,面部常佈滿「老年斑」,現代醫學研究表明,這種「體鏽」是由於體內氧自由基過度活躍所致。藥理研究發現,生薑內含澱粉、揮發油及人體所需的多種氨基酸,尤其是辣味成分的薑辣素有很強的對付氧自由基的本領。生薑食用較適用於外感風寒、頭痛痰飲、咳嗽、胃寒、嘔吐、水濕雨淋、海洋作業、礦山井下作業、外出水土不服、皮膚過敏、婦女經期經痛、產後康復等症。生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺,所以一般情況下,肝炎病人是忌吃的,口幹、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。 克制吃薑引起的肝火旺,可以同時配一些舒肝、理氣的食物,如山楂、菊花,用它們泡茶喝,這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。其他配方有:


把10克薑洗淨之後切成五等份,與510克茶葉及300毫升水齊煮滾五至十分鐘,隔去渣滓及茶葉,加30克冰糖攪勻後飲用。喝一次即驅走輕微的感冒,症狀較重者一連三天每日喝一次,就不再流鼻水、咳嗽、發燒、喉嚨痛、頭痛;容易患感冒者也可以每三天喝一次以起預防之效。



胃寒及其他胃腸問題:喝紅棗薑茶和蜂蜜薑茶。


女性活血治痛經:喝紅糖薑茶和紅棗薑茶。


風寒感冒:喝紅糖薑茶。


女性美白,養顏,祛斑:喝蜂蜜薑茶和檸檬薑茶。


體寒,驅寒及其他保健養生:白糖薑茶,牛奶薑茶,紅糖薑茶,紅棗薑茶,蜂蜜薑茶。


生薑可以治療暈車船、噁心。專家建議乘車船之前喝一杯薑茶。這種薑茶的做法是:取指頭大小一塊鮮姜,去皮,切丁,加點蔗糖放入杯中,倒入滾水,泡15分鐘後飲用。不要用薑酒,因為其中姜的成分太低。


產地分布

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