加味茶


全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗,飲茶方法相同各有千秋。各地風俗、文化及習慣的不同,也產生了不同的飲茶文化習慣,以達到飲茶的目的。像是在西藏,酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品,或是客家擂茶用小米、花生、芝麻、生薑、黃豆等食材經複雜手續加工而成。種種發展出來的飲茶方式與文化,均包含了各種不同的用途與意義。透過各種飲茶方式,可以了解到各種民族生活與智慧經驗。其主要的加味方式大至分為下列幾種:


果味茶
茶葉添加乾燥後的果肉或堅果類食品,而製成各種果味茶。像是八寶茶、客家擂茶。


保健茶
用茶葉和某些中草藥或食品拼和調配後製成各種保健茶,使本來就有營養保健作用的茶葉,更加強了它的某些防病治病的功效。保健茶種類繁多,功效也各不相同。通過飲茶就能增進保健和治療某些疾病,真是一大樂事。保健和治療功效較顯著的保健茶主要有:具有壯陽功效的「杜仲茶」,含有人參皂甙的「絞股蘭茶」,有助老人保健的「益壽茶、八仙茶、抗衰茶」,有助眼保健的「明目茶」等等。


茶飲料
以茶葉做為基底,在當中添加各種添加物。其中包括牛奶、珍珠(粉圓:即一種地瓜粉所製作的食品)、濃縮調味汁。像是出現於市場上的珍珠奶茶或其他相似的茶飲料。源於台灣台中市的加味茶飲發明人,原以經營茶行為主,後因顧客對茶的多元化需求,因而創造出各式不同的茶品,每日營業終了總有數不清的餘茶,為珍惜資源,將隔夜茶置於冰箱保存。一日手取用深覺味道不凡,遂秉持一貫的研發精神,拿起雪克杯混合冰磈加以搖晃(調酒的方式),發現此舉除可使茶香四溢外,更因茶葉完全與冰水融合而更為清涼有勁。於是起初只有紅茶、綠茶、百香紅茶、百香綠茶,逐漸發展成有五十種的茶飲料。

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