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茶葉生長及施肥指導


茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等;微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如茶葉中含鋅量較高,尤其是綠茶,每克綠條平均含鋅量達73微克,高的可達252微克;每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。茶葉中鐵的平均含量,每克幹條中為123微克;每克紅茶中含量為196微克。茶樹作為一種多年生木本常綠植物,在人工栽培下,一年中又多次採收嫩梢、嫩葉,養分消耗大。光靠其本身自然迴圈的營養物質,勢必不能維持茶樹的正常生長,無法達到人們栽培茶樹的目的。為了保證茶樹新梢不斷的旺盛生長,就應源源不斷地供應養分。施肥就成為增加產量、提高品質的重要措施。

茶樹對營養物質的要求具有連續性、階段性、集中性和廣泛的適應性。所謂連續性即在茶樹的年發育週期中無論是生長期或相對休止期,要求供給的營養物質不可間斷。階段性即茶樹在幼年期只有營養器官的生長,地上部的生長超過地下部,物質的合成多於分解,此時應適當增施磷、鉀肥;青、壯年期的茶樹,其營養生長和生殖生長均逐步達到旺盛期,為了抑制生殖生長,應增施氮素肥料。集中性即茶樹在旺盛生長期及芽葉被採摘後,需要較大量地集中供給營養元素,以滿足茶樹的生長需要。茶園施肥除了滿足茶樹生長所需的養分外,還要遵循無公害茶樹營養管理的基本原則,更應講究施肥的經濟效益,最終達到節約用肥、提高肥效、減少流失、減少環境污染、改良土壤、產品優質的無公害目的。

在年生長週期中,由於茶樹地上部和地下部具有交替生長的特點,階段性吸肥特性明顯。春天營養生長快,常常是吸收氮素的高峰,6月份後隨著生的發展,吸收磷的強度隨之增加,8~9月份達吸收高峰。說明茶樹不同時期需要不同的營養元素。每到10月份以後,茶樹地上部生長逐步減弱,進入越冬期。越冬期間茶芽雖停止生長,但地下部根系仍在不斷活動,在吸收養分、貯藏養分,為翌年的春茶做準備。

茶樹是一種葉用植物,採摘帶走了大量的氮素。所以,在茶樹生育過程中,對氮素的吸收量也最大,氮肥對增加茶葉產量的效果也最為明顯。可以這麼說,氮肥是茶樹生長的“主糧”,尤其採摘茶園,重施氮肥顯得格外重要。但是茶樹對各種養分的吸收是平衡的、按比例的,在吸收氮肥的同時,必須按比例吸收一定數量的磷、鉀、鎂、鈣及其他微量元素,才能形成有機體。應該看到,長期大量地單一施氮肥,易造成茶園土壤理化性質變壞,土壤中各種營養元素間的平衡關係失調,土壤糰粒結構遭破壞,肥力下降,氮的淋失率更高,污染更為嚴重,氮肥的增產效應也受到抑制。所以,在進行無公害茶園施肥時,應以氮肥為主,配施磷、鉀肥,有條件的還應及時補充土壤中缺乏的其他微量元素,只有這樣,才能提高土壤肥力,保證茶樹的旺盛生長。(曼安)