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關於普洱茶膏功效分析

編輯部

1、普洱茶膏中所含茶色素是屬於水溶性色素,是在普洱茶膏加工過程中由黃酮類化和物和兒茶素氧化聚合的產物。主要由茶黃素、茶褐素、茶紅素組成。品質高於普洱茶,更遠遠高於綠茶等其它茶類。茶黃素是普洱茶膏湯色“亮”的主要成分,同時也是形成茶湯“金圈”的主要物質;茶紅素是普洱茶膏湯色“紅”的主要成分,由於其分子結構中有兩個羧基,因而顯酸性。茶色素能夠鬆弛平滑肌痙攣以解除微動脈高壓,協調血管內膜分泌,降低剪性應力而活躍微循環,通過調整紅細胞壓積,降低纖維蛋白原含量和血小板黏附性,改善血漿組分以降血黏,提高SOD活力,降低MDA含量,清除自由基以防止脂質過氧化而延緩衰老,因此有很多專家認為茶色素對腦早衰有輔助治療作用。

2、普洱茶膏含有可溶性總糖(即茶多糖)是目前已知的茶葉中最高的。這主要是它所採用的原料本身是粗老茶葉所至。目前研究成果已公認的一個原理:茶多糖含量隨原料粗老程度的增加而遞增。原料越老,茶多糖含量越高。普洱茶的六級曬青茶的茶多糖是一級茶的兩倍。普洱茶膏內含的茶多糖是由多糖、蛋白質、果膠等組成,其多糖的成份有:葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等。普洱茶膏中的茶多糖最明顯的生理功能是降血糖,它不僅能顯著降低血糖濃度,還能夠對抗腎上腺素和四氧嘧啶所導致的高血糖,因此,普洱茶膏中所含的茶多糖對人體糖代謝的影響與肝素類似。

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