傅裡葉變換近紅外光譜分析技術在茶葉中的應用(中國)

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近紅外光譜分析技術近年來已成功應用於食品、煙草、藥品及化工等諸多行業產品的分析測定,特別在農副產品的品性分析上,因其快速、無需前處理、非破壞性及多組分同時定量分析等優勢而得到更為廣泛的應用。日本早在70年代就已將近紅外光譜分析技術應用於茶葉多種組分的定量分析,如茶多酚、咖啡鹼、全氮量、粗纖維等的定量分析,並取得了良好的效果。國內應用近紅外光譜測定茶葉中的成分也有報導,但局限在傳統的運用特定波長.....

[繼續閱讀] 於2011/1/28 下午 02:44:22發表


什麼是土壤分類的世界土壤分類(台灣)

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世界土壤圖例用的分類單元為編制 1:500萬世界土壤圖,進行世界土壤資源統計,以促進建立一個世界通用的土壤分類及命名系統,1960年起聯合國糧農組織(FAO)與教科文組織 (UNESCO)會同國際土壤學會(lSSS),制定了一個兩級制的土壤分類體系:第一級劃分26個土壤單元,相當於土類,第二級共分114個亞單元,相當於亞類。並確定世界土壤圖的圖例單元約5000餘個,由組合單元和個體單元組成。

[繼續閱讀] 於2011/1/28 上午 10:38:04發表


有機茶基本知識(中國)

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現代工業和現代農業的快速發展,帶來了工業“三廢”大量排放以及農業化肥、農藥的大量使用,導致農業環境受到嚴重污染,土地可持續生產能力下降,自然生態系統遭到破壞。同時,由於污染物質遷移與物質惡性循環,並通過受污染的食品、水源、空氣而直接危害到人們的健康,人類生存環境日益惡化。環境污染問題已經引起世界各國政府的極大關注。在農業方面,有很多國家,特別是西方發達國家,相繼建立專門機構,制定相應的法令法規,嚴.....

[繼續閱讀] 於2011/1/6 上午 11:45:54發表


焙茶精解(中國)

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茶葉焙火定義為半發酵烏龍茶精製之一部分。焙茶的過程中最常聽到的三分茶七分火或七分茶三分火,誰是君、誰是臣?君與臣的關係先瞭解茶為什麼要烘焙?分成兩點解釋:
一、再幹:降低茶葉中的水份,讓茶在保存中較慢酸化,使易於保存。

二、烘焙:用火的力量改變(善)茶的本質。好茶只要再幹,香氣不足的茶利用烘焙來提高品質。

一、茶葉烘焙的目的:
一、降低水份.....

[繼續閱讀] 於2011/1/6 上午 10:34:50發表


微波在茶葉加工中的應用(中國)

李遠志

茶葉加工是我國的傳統產業。為了提高茶葉的加工品質和產業現代化,有必要在茶葉初加工業和深加工業應用新的科學技術,而先進的微波技術在茶葉中有較好的應用前景。

  微波是指在3OMHz-300000MHz介於無線電和光波之間的超高電磁波.目前,應用在食品工業中的微波裝置的中心波長0.328m(頻率915MHz)或0.1225m(頻率2450MHz)。


一、微波在茶葉.....

[繼續閱讀] 於2011/1/4 下午 01:31:45發表


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